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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热
，倒入2勺油，放

入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。